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Tecnologia para deixar sua cozinha mais inteligente.
Descrição do produto
Capacidade: 6 GN x 2/1
Produção: Até 500 refeições
Peso: 142,5 kg
Dimensões: 1069 mm x 971 mm x 782 mm
Entrada de água: R ¾"
Saída de água: DN 50 (50 mm)
Pressão da água: 150-600 hPa ou 0,15-0,6 Mpa
Construção: aço especial DIN 1.4301 na parte interior e exterior
Potência de partida: 22,3 KW
Voltagem: 3PH220V60Hz, 3PH380V60Hz ou a gás
Proteção de fusível: 3 x 32 A
O HDC patenteado é a base da eficiência do SelfCookingCenter Whitefficiency. Ele promete comidas da mais alta qualidade, tanto em quantidades grandes como pequenas. Para isso, a distribuição uniforme e intensiva de calor, ar e umidade na câmara de cozimento é indispensável.
O SelfCookingControl detecta através de sensores automaticamente o tamanho do produto a preparar e a quantidade de carregamento. O processo culinário é supervisionado permanentemente e adaptado cuidadosamente a cada refeição. Os trabalhos rotineiros como virar ou reajustar são dispensáveis.
O Efficient LevelControl é a ferramenta para a otimização da produção de refeições para a mise en place e, principalmente, no serviço à La carte. Nesse caso, os pontos fortes do ELC estabelecem novos padrões. Carregamentos mistos eficientes, flexibilidade e velocidade de reação são as exigências a cumprir. Ao invés de chapa de grelhar, forno ou frigideira, você usa cada inserção individual para a produção, aumenta a utilização através de carregamentos mistos inteligentes e economiza ao fim tempo e energia.
Care Control, o sistema inteligente de limpeza e cuidados cuida automaticamente da limpeza higiênica e da manutenção permanente do valor. A quantidade empregada de energia, água e produtos químicos é função do grau de sujidade. Uma descalcificação é completamente dispensável. Você economiza tempo e dinheiro.